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Sedano e salute: il segreto dei suoi benefici

 

Appartiene alla famiglia delle Apiaceae e i suoi benefici sono innumerevoli. E’ il sedano, una straordinaria pianta da mettere in tavola, che funziona perfino per la salute.
Crudo o cotto, a seconda del gusto, è ricco di fibre in grado di contrastare i trigliceridi ed il colesterolo nel sangue.
Ricco di potassio e vitamina A, favorisce la digestione e ostacola la ritenzione idrica.
Ottimo per centrifugati - soprattutto se abbinato con carote e barbabietole - ha un forte potere alcalinizzante.
Ricco di flavonoidi (i nostri alleati contro l’invecchiamento cellulare), il sedano contiene la luteolina, indispensabile per il buon funzionamento del sistema celebrale.
Un’idea gustosa e salutare, insomma, ideale soprattutto per la stagione fredda per una gustosa zuppa a base di sedano e patate.
La ricetta? Facile e sbrigativa.
Lessate le patate già pelate ed il sedano, formando un soffice purè con l’aiuto di un frullatore. Aggiungete un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva e - se si preferisce - una spolverata di formaggio grattugiato.


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